Kráľovná šampanského. Skutočný príbeh zakladateľky svetoznámej vinárskej značky

„Chcem byť prvá a najlepšia.“
„Veď to ste vždy boli.“
„Chcem byť najlepšia na celom svete. Nielen v Remeši alebo vo Francúzsku. Toto je naše tajomstvo, Louis. Okrem nás o tom vie len Antoine. Robotníkom zaplatíme za mlčanlivosť a do pivníc so šampanským bude mať prístup len pár vybratých ľudí. Nikto iný o tom nesmie vedieť. Kométové šampanské nechám zrieť v nových regáloch a budem čakať. Jedného dňa sa vojna skončí.“
„Lenže vy si nemôžete dovoliť čakať, Babouchette. Veuve Clicquot et Compagnie je na kolenách.“

Francúzsko, rok 1789.
Pred pár dňami sa začala revolúcia, ktorá do Remeša, kde žije Nicole, ešte nedorazila. No už sa objavujú prvé boje, strety s vojakmi, začínajú zomierať ľudia. Keď pred jej očami zomrie pekár Daniel, ktorého mala rada ako vlastného otca, zaprisahala sa, že bude pracovať, získa bohatstvo a moc a oboje využije na dobrú vec. Nie ja ničenie a zabíjanie. Vtedy mala dvanásť rokov...

Nicole rastie, objavuje čaro viniča, hrozna a vína. Spozná Francoisa, ktorý ju naučí všetko o vinárstve, výrobe šampanského, o degustácii, starostlivosti o viniče. Zamilujú sa, čoskoro sa vezmú a narodí sa im dcérka. Dokonca sa stretne s Napoleonom...

Francúzsko 1805.
Z Nicole Clicquotovej je zrazu vdova, jej milovaný Francois zomrel príliš mladý. A starostlivosť o vinohrady zdedené po manželovi bola jediná šanca, ako neprísť o strechu nad hlavou. Ako zabezpečiť dcérku do budúcnosti.
Nevšímala si reči neprajníkov, že vo vinárskom podnikaní ženy nemajú miesto. Zakrátko ohúrila degustačnú komisiu svojím majstrovstvom, no jedného dňa sa náhodou dozvie, aké šokujúce chýry kolujú o jej manželovi. Jeho smrť vraj súvisí so strašným tajomstvom, ktoré je hanbou aj pre Nicole. Odrazu sa proti nej spolčí celé mesto.

Zlomená Nicole, ktorej klebety pošpinili meno, sa obráti na manželovho dlhoročného priateľa, obchodného zástupcu Louisa. Keď spolu ochutnajú vynikajúci ročník „kométového“ vína, uverí, že sa jej podarí nakloniť si šťastenu na svoju stranu. Obchod s vínom je však tvrdý, obzvlášť pre ženu v tých časoch. Než sa Nicole zapíše do histórie vinárstva, prejde ešte veľmi tŕnistú cestu.

Pozrite si video s autorkou Helen Frippovou:

Kráľovná šampanského vás vezme do sveta vína. Zažijete pestovanie a ošetrovanie viničov, oberačku aj lisovanie. Pozriete sa na zmiešavanie odrôd a stáčanie fliaš v pivniciach, ich pomalé obracanie.
Ale najmä sledujete, ako sa obyčajná žena snaží podnikať s vínom, čo patrilo v tom čase výhradne do rúk mužov. Navyše po Francúzskej revolúcii a počas dobyvačného obdobia Napoleona, kedy bol zakázaný vývoz vína z Francúzska.
Pozorujeme neustály súboj Nicole s Moëtom, oveľa bohatším výrobcom šampanského z jej regiónu, ktorý chce odkúpiť jej vinohrady a zničiť ju.

„Nicole Clicquotová bola pozoruhodná žena,“ tvrdí Helen. „Pochádzala z bohatej rodiny a z finančnej stránky nebola nútená ponechať si vinohrady a pokračovať vo vinárskej tradícii. Z historických prameňov však vieme, že vinárstvom bola priam posadnutá, často zahĺbená do účtovných kníh pracovala do neskorej noci a premýšľala nad spôsobmi, ako zlepšiť výrobu vína.“

Milan Buno, knižný publicista