Čtenářská recenze: Zdeněk Pohlreich - Prostřeno bez servítků

Již první den po Vánocích začal kuchtit podle této knížky. Uvařil krémovou hráškovou polévku s krutonky, která byla opravdu vynikající a tím mě nalákal se do této knížky také kouknout.

Já televizní vaření tohoto kuchaře nesleduji, vzhledem k jeho slovníku, a tak mě původně tato kniha nijak zvlášť nenadchla. Ale svůj názor jsem záhy změnila.

Stačilo prvních pár prolistování, zhlédnutí nádherných fotek a přečtení receptů které jsou i v mnoha případech doma lehce uskutečnitelné. Mnoho receptů už syn vyzkoušel a to je mu teprve 15 let.

Velmi zajímavě a poutavě je popsán životopis pana Pohlreicha, kuchaře který má na můj vkus více prořízlou pusu. Vyprávění je humorné a zároveň se člověk poučí i o nelehkých profesionálních začátcích nejen tady doma, ale i venku, v zahraničí. Jeho životní etapy jsou vkládány mezi stránky s recepty seřazenými na předkrmy, polévky, jídla bezmasá a jídla masová. Jazýček vah podráždí i pár slaďounkých dezertů a v neposlední řadě i pár tipů pro začínající kuchaře.

Velmi se mě líbí hodnocení a vyjadřování se k jeho zaměstnancům a i moto kterým se řídí při sestavování kuchyňského týmu - ,,Tým je tak dobrý, jako jeho nejslabší článek(člověk).“

V závěru musím ocenit jeho přiznání, že ač máte doma kuchařku (knihu) a pořídíte si ty správné suroviny podle vybraného receptu, nikdy to nebude stejné jako ve špičkové restauraci, neboť vám chybí profesionální kuchař, technologie a ty nejlepší suroviny jaké mají profesionálové. 

Mohu doporučit nejen milovníkům a sběratelům kuchařek, ale i těm co jako já tohoto kuchaře zavrhují díky jeho způsobu vyjadřování, neboť v knize je sice znát jeho prudká povaha a drsné vyjadřování, ale bez hrubosti a vulgarismů.

Nakonec po pravdě přiznám, že ač televizní pořad se Zdeňkem Pohleichem nadále sledovat nebudu, na další kuchařku se už teď těším.

Autorkou recenze je Inka Kličková