Čtenářská recenze: Na nože! Velké album receptů - Ostrý pomocník v kuchyni

Luxusní zpracování, na vnitřní straně desek je zalisovaný bloček na recepty a dvě vtipné magnetky. Celé album je v kroužkové vazbě, koncipované jako receptář – který si ovšem musíte sestavit sami.

Součástí jsou rozřaďovače (Předkrmy, Polévky a saláty, Hlavní jídla, Dezerty), na jejichž zadní straně je jakási kapsa pro vložení vlastních receptů. Na každém rozřaďovači je nějaká hláška, což samozřejmě pobaví.

Úvodem do alba je povídání o nožích – jaké vybrat a jak je brousit, Základní rady při zpracování zeleniny – dvanáct rad, jak zachovat zeleninu co nejdéle čerstvou, jak ji loupat, strouhat.

Nechybí ani Jazyk současné astronomie – dobrá pomůcka pro základní výrazy, které se dnes více používají, Stručně o mořských plodech – základní rozlišení mlžů a korýšů a návod jak si poradíme s ústřicemi, Základní těsta pro sladké pečení – recept na kynuté, piškotové a tažené těsto – zkusila jsem první dvě a super

Poslední radou je návod Jak se orientovat ve světě měr a vah. Hned prvním vloženým receptem je Hovězí plec na červeném víně – skutečně skvostný recept, rozhodně patří mezi naše oblíbené.Dalšími recepty jsou: Plněná cibule, Plněná kuřecí křídla s česnekovou a rajčatovou omáčkou, Avokádo s krevetami a chilli dresinkem, Rebarborový koláč s drobenkou – ten dělávala babička a jako děti jsme ho milovaly, takže hned jak se ukáže na trhu rebarbora, jdu do toho.

Posledním receptem je Hamburger s karamelizovanou cibulí, který taktéž s oblibou děláme.

I přes krásné a velkorysé zpracování si neodpustím výtku směrem k ceně alba – to je skutečně hodně hodně přemrštěné.Máme doma i Prostřeno bez servítků a tam byla cena daleko přijatelnější

Každopádně panu Pohlreichovi odpouštím, protože konkrétně nám doma otevřel svým pořadem v TV oči v tom, co je dobré a že než jít do špatné restaurace na večeři, raději si dáme práci a uvaříme si doma nějakou lahůdku – třeba podle jeho receptu.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová