Čtenářská recenze: 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně

V knize 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně je jen málo fotografií, což je škoda, ale díky tomu je kuchařka „levná“. Dostala jsem ji od mámy, stejně tak jako mé dvě sestry – s paní Frolíkovou se totiž zná osobně a moc jí fandí.

Recepty jsou rozčleněny na předkrmy, polévky, hovězí, vepřové, skopové a mleté maso, zvěřinu, drůbež, ryby, omáčky, knedlíky, brambory, rýže, těstoviny, nákypy, pizza a slané pečivo, zelenina a houby, saláty, zálivky a dresinky, pomazánky, teplá sladká jídla a dezerty, Sladká jídla, moučníky a dezerty, nepečené dezerty a poháry, dorty, vánoční cukroví, káva, nápoje a zavařování. Na konci knihy je abecední rejstřík.

Recepty jsou jednoduché, žádné velké převažování potravin, ani nedostupné ingredience.  Postup je podrobně popsaný a výsledek vždy zaručený.

Z drůbeže vaříme nejčastěji kuřecí maso, ale krůtí je asi nejchutnější – nejraději máme pečenou krůtu, ale i s nádivkou, výborné jsou krůtí řízky na paprice a krůtí závitky. Často používám rybí recepty, nejčastěji vaříme z pangase, lososa a tresky.

Výbornou kapitolkou jsou Brambory, jako přílohu je používáme asi nejčastěji, výborné jsou chorvatské brambory, italské brambory. Široké použití nabízí listové těsto, u něj není skutečně co zkazit, navíc takhle likviduji zbytky z lednice, pro které bych jinak asi těžko našla použití.

Podle kuchařky peču vánočku a je vždy skvělá, super je i bleskový koláč. Peču tak i vánoční cukroví – ořechová kolečka a vanilkové rohlíčky, linecké koláčky i kokosová kolečka.

Autorkou recenze je Lucie Bednářová