Môžeme spomaliť starnutie? Lekár Michael Greger tvrdí, že odpoveď sa skrýva na tanieri

Greger je známy najmä ako zakladateľ projektu NutritionFacts.org a autor bestsellerov Ako nezomrieť či Ako nediétovať. V novej knihe sa rozhodol preskúmať jednu z najfascinujúcejších tém modernej medicíny – či dokážeme spomaliť biologické starnutie a predchádzať chorobám spojeným s vekom.
Výsledkom je rozsiahla vyše 600-stranová, no prekvapivo čitateľná kniha, ktorá spája vedecké poznatky s praktickými odporúčaniami.

Jedným z hlavných motívov knihy je kritika obrovského biznisu, ktorý sa točí okolo „večnej mladosti“. Podľa Gregera ide o odvetvie, v ktorom sa mieša seriózny výskum s marketingom a často aj s čírym šarlatánstvom. Ako autor upozorňuje: „O oblasti boja proti starnutiu sa hovorí, že je živnou pôdou pre šarlatánov, podvody a rýchle zbohatnutie.“

Trh s produktmi proti starnutiu má dnes hodnotu stovky miliárd dolárov. Zahŕňa všetko – od krémov proti vráskam až po doplnky výživy s veľkolepými sľubmi. Problém je, že mnohé z nich nemajú pevný vedecký základ. Greger preto zvolil opačný prístup. Namiesto marketingových tvrdení sa opiera o recenzovanú vedeckú literatúru.

Za tri roky práce jeho tím prečítal viac ako 20 000 vedeckých štúdií o starnutí, aby z nich vybral tie najspoľahlivejšie poznatky.

Greger tvrdí, že kľúč k zdravému starnutiu nemusí byť v laboratóriách, ale často v kuchyni. Niektoré potraviny totiž obsahujú látky, ktoré môžu podporovať prirodzené mechanizmy obnovy buniek. Jedným z príkladov je spermidín – zlúčenina, ktorá podporuje proces autofágie. Ide o mechanizmus, pri ktorom bunky recyklujú poškodené alebo nepotrebné časti.
Spermidín sa nachádza napríklad v tempehu, hubách alebo v pšeničných klíčkoch.

Inšpirácia z „modrých zón“

Kniha sa opiera aj o výskum tzv. modrých zón – oblastí sveta, kde sa ľudia dožívajú výnimočne vysokého veku. Patria medzi ne napríklad Okinawa v Japonsku, Sardínia v Taliansku, Ikaria v Grécku, či Nicoya v Kostarike.
Spoločným menovateľom týchto regiónov je najmä rastlinná strava, pravidelný pohyb a silné sociálne väzby. Greger tieto poznatky prepája s modernou medicínou a vysvetľuje, prečo môžu mať taký výrazný vplyv na zdravie.

Zaujímavosťou je aj spôsob, akým autor pracuje s informáciami. V knihe uvádza množstvo odkazov na vedecké štúdie a čitateľom umožňuje dostať sa priamo k zdrojom. Ako píše: „Výhodou online citácií je, že si môžete stiahnuť pdf súbory a sami získať prístup k pôvodnému výskumu.“

Greger dokonca vytvoril stovky krátkych videí, ktoré dopĺňajú obsah knihy a vysvetľujú niektoré témy ešte podrobnejšie. Áno, pre niektorých môže byť kniha miestami veľmi detailná – no práve to je zároveň jej sila. Greger sa nespolieha na skratky, ale snaží sa ukázať celý obraz moderného výskumu starnutia.

Ak vás zaujíma, čo hovorí najnovší vedecký výskum o dlhovekosti, výžive a zdraví, Ako nestarnúť je titul, ktorý vás pravdepodobne nielen poučí, ale aj prinúti pozrieť sa na svoj každodenný život trochu inak.